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もろみ酢に３種類のウコンをブレンド！様々な栄養分が豊富です
泡盛を蒸留した後に残るもろみから生まれた「もろみ酢」に、秋、春、紫、三種のウコンをバランスよく配合しました。黒麹菌や泡盛酵母の働きでビタミン類、鉄分、アミノ酸類など、様々な栄養分が豊富。黒砂糖の甘みで飲みやすくしました。 |
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| ●ウコン百年酢 |
瓶入 720ml
価格：3,780円 （税込） |
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| ●ウコン百年酢について |
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沖縄の特産品泡盛は醸造の際に黒麹菌（学名／アスペルギルス・アワモリ）を使用するところが特徴の一つです。
高温多湿のこの地において、もろみ（酒）を雑菌からまもってくれるのは黒麹菌が生成する大量のクエン酸の作用です。
またこの黒麹菌や泡盛酵母の働きによって各種ミネラルやアミノ酸などのさまざまな栄養成分が形成されます。
「ウコン百年酢」に調合されているウコンエキスは、沖縄創世の伝説を秘めた聖地、斎場御獄（セイファウタキ）など、古琉球時代の貴重な文化遺産をいただく知念村（本島南部の島尻）や県内各地で生産されたものです。春ウコン・秋ウコン・紫ウコンの３種類とも配合してあります。
また本品は、１９９９年食品産業センター会長賞を受賞しました！ |
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| ●ウコンについて |
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ウコンは熱帯アジアを原産としたショウガ目ショウガ科ウコン属植物の総称です。
沖縄県内では春ウコン（ハルウコン）、秋ウコン（ウコン）、紫ウコン（ガジュツ）の３種類が栽培されています。
春ウコン（春に開花）の葉の裏には少々凸凹があり、根は赤みを帯びています。
秋ウコン（秋に開花）の葉の裏はスベスベで根は黄色です。
秋ウコンとガジュツは外見上類似していますが、根（芋）は秋ウコンが大きく、ガジュツは小粒です。
一般に、秋ウコンは主として食用とされ、ガジュツは薬用に供され、春ウコンは両用とされています。
健康食としては、３種をブレンドして摂取するのが理想です。 |
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| ●もろみ酢について |
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「もろみ酢」は泡盛を蒸留した後の「醪（もろみ）」から生まれるエキスです。
黒麹菌・酵母の発酵から生成されたクエン酸を主体にした有機酸類・必須アミノ酸類を含んでいます。 |
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| ●お召し上がり方 |
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| 食品ですから特に決められた用量、用法はありませんが、１日約３０ｍｌ（付属のカップに１杯程度）を１日に１〜３杯を目安に、または水等で薄めたりして毎日続けて飲むのがよいとされています。 |
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名称
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清涼飲料水
（発酵クエン酸飲料）
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| 原材料名 |
米麹（黒麹）、精製糖、黒砂糖、ウコン、ハルウコン、ガジュツ |
| 内容量 |
720ml |
| 保存方法 |
直射日光を避け、常温で保存して下さい。 |
| 製造者 |
株式会社 石川酒造場
沖縄県中頭郡西原町小那覇1438-1 |
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もろみ酢に３種類のウコンをブレンド！様々な栄養分が豊富です |
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| ●ウコン百年酢 |
瓶入 720ml
価格：3,780円 （税込） |
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【注意事項】
●保存料は一切使用しておりませんので、開栓後は必ず冷蔵庫に保管して下さい。
できるだけ１カ月以内にお飲み下さい。
未開栓であれば、常温でも製造後２年間は変質しませんので、いつでも安心してお召し上がりいただけます。
●沈殿物を生ずることがありますが、ウコンエキスとカルシウムですので品質上なんら問題はありません。
よく振ってお飲み下さい。 |
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| ●栄養成分 （100mlあたり） |
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| ・エネルギー |
・・・・・・ |
92kcal |
| ・タンパク質 |
・・・・・・ |
1.6g |
| ・脂質 |
・・・・・・ |
0g |
| ・炭水化物 |
・・・・・・ |
21.7g |
| ・ナトリウム |
・・・・・・ |
4.6mg |
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| ・鉄 |
・・・・・・ |
0.18mg |
| ・カルシウム |
・・・・・・ |
5.1mg |
| ・カリウム |
・・・・・・ |
74.9mg |
| ・マグネシウム |
・・・・・・ |
9.9mg |
| ・亜鉛 |
・・・・・・ |
507μg |
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| ・クエン酸 |
・・・・・・ |
0.86g |
| ・リンゴ酸 |
・・・・・・ |
0.04g |
| ・コハク酸 |
・・・・・・ |
0.09g |
| ・リン |
・・・・・・ |
26.7mg |
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| ・アルギニン |
・・・・・・ |
129mg |
| ・リジン |
・・・・・・ |
71mg |
| ・ヒスチジン |
・・・・・・ |
37mg |
| ・フェニルアラニン |
・・・・・・ |
41mg |
| ・チロシン |
・・・・・・ |
52mg |
| ・ロイシン |
・・・・・・ |
67mg |
| ・イソロイシン |
・・・・・・ |
52mg |
| ・メチオニン |
・・・・・・ |
16mg |
| ・バリン |
・・・・・・ |
66mg |
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| ・アラニン |
・・・・・・ |
136mg |
| ・グリシン |
・・・・・・ |
87mg |
| ・プロリン |
・・・・・・ |
88mg |
| ・グルタミン酸 |
・・・・・・ |
201mg |
| ・セリン |
・・・・・・ |
62mg |
| ・スレオニン |
・・・・・・ |
54mg |
| ・アスパラギン酸 |
・・・・・・ |
136mg |
| ・トリプトファン |
・・・・・・ |
9mg |
| ・シスチン |
・・・・・・ |
30mg |
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試験依頼先：財団法人日本食品分析センター
試験成績書発行年月日：平成１６年７月１３日
試験成績番号：第４０４０６０４９７−００３号
第４０４０６０４９７−００４号 |
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